Od ciepłych dni i lata gwałtownie spada zapotrzebowanie na marynaty, przetwory i inne konserwy. Zastępują je świeże warzywa, później jagody i owoce. Popyt na owoce cytrusowe, z wyjątkiem cytryn, spada. Owoce domowe z powodzeniem zastępują banany. Kolejną kategorią żywności, której spożycie jest znacznie zmniejszone, są ryby solone i wędzone. Trzecia grupa to zboża i wyroby cukiernicze.
Wahania popytu na ogórki kiszone latem
Posłuchaj swoich gastronomicznych pragnień na wiosnę. Chcę zieloną cebulę i młodą kapustę, ogórki i sałatę. Oczywiste jest, że warzywa te są dostępne w sieci przez cały rok, ale wiosną tradycyjny niedobór witamin sygnalizuje organizmowi pilne uzupełnienie ich świeżymi warzywami i owocami. W rezultacie ogórki kiszone i kapusta kiszona, lecho i kawior z bakłażana na liście życzeń spadły na sam dół naszych rankingów wyszukiwania. W efekcie znacznie zmniejsza się zakup tych produktów w sklepach i supermarketach, na targowiskach iw sklepach spożywczych. Minimalne zapotrzebowanie na warzywa solone i marynowane utrzymuje się do początku jesieni.
Niewielką potrzebę zjedzenia czegoś kwaśnego z powodzeniem rozwiązuje gotowanie lekko solonych ogórków, pomidorów lub cukinii.
Co dzieje się latem z poziomem popytu na ryby solone
Śledź. Popyt znacznie spada. Produkt ten wzmaga uczucie pragnienia, a w upalne dni chcesz pić nawet bez śledzia. Z tego powodu znacznie zmniejsza się spożycie ryb wędzonych. Wiele osób po prostu gra bezpiecznie, unikając zepsutego jedzenia na stole. W przypadku ryb wędzonych trudno jest określić stopień „zepsucia”.
Zachowaj szczególną ostrożność przy zakupie ryb solonych i wędzonych w sklepach, a latem na targach. Zwróć uwagę na datę produkcji przetworów i pakowanych produktów rybnych, na warunki przechowywania.
W mniejszym stopniu zmniejsza się zapotrzebowanie na konserwy rybne. Miłośnicy wędrówek po lesie i nad rzeką wolą używać żywności w puszkach, co utrzymuje poziom popytu na te produkty. Z oczywistych względów barany, balyki rybne i inne ryby do piwa nie doświadczają wahań popytu.
Letnie zapotrzebowanie na zboża i wyroby cukiernicze
Tradycyjnie owsiankę gotuje się więcej w zimie. Latem z powodzeniem zastępują je gulasze warzywne, zapiekanki, elementarne młode ziemniaki z koperkiem. Niewielki spadek popytu tylko na płatki owsiane. Fasolę białą lub kolorową zastępuje się fasolą zieloną. Zapotrzebowanie na nią maleje aż do zimy. To samo dzieje się z groszkiem.
Czekoladki latem są bardziej uciążliwe niż przyjemność. Rozpłyną się w twojej torebce. W lodówce będą zbyt kruche i twarde. Czas przypomnieć sobie tradycyjne orientalne słodycze: turecką rozkosz, chałwę. I dodawaj do posiłków zwykłe pianki i marmoladę. Przydatne i bezpieczne.
Gorące letnie miesiące nie są najlepszym czasem na kupowanie kremówek ze względów bezpieczeństwa. Okres przechowywania takich produktów jest nieznaczny. Bardzo szybko się psują. W związku z tym spada spożycie ciast. Niepoprawni miłośnicy słodyczy przestawiają się na ciasteczka lub ciasta lodowe.
