Tylko bohaterowie telewizyjnej reklamy piją piwo prosto z karku, prawdziwi koneserzy tego trunku nigdy tego nie zrobią - swój ulubiony napój wypiją tylko ze szklanki lub kubka. Piwo nie zaspokaja pragnienia: cenione jest przede wszystkim za dobry smak. Piana piwna to jego duma i kłopot. Z jednej strony przeszkadza w piciu piwa, z drugiej dużo mówi o samym napoju.
Jak nalewać piwo, żeby było mniej piany?
Właściwe kufle do piwa zawsze mają specjalną „rezerwę” na piankę, ponieważ jest to obowiązkowa właściwość napoju. Można jednak bardzo ostrożnie nalewać piwo, dzięki czemu praktycznie nie ma piany.
Przed nalaniem piwa spłucz szklankę w zimnej wodzie, ale nie wycieraj jej. Następnie przechyl go o 45 stopni i nalej piwo bardzo cienkim strumieniem tak, aby spływało po ścianie. Możesz trochę obrócić szklankę podczas nalewania piwa, aby wytrącić pianę, która już się pojawiła.
Prawidłowe nalewanie piwa to prawdziwa sztuka.
Im czystsze szkło, tym mniej piany, więc nie zabieraj szklanki, z której właśnie piłeś piwo. Możesz spróbować nalewać piwo dokładnie pośrodku, wcześniej musisz mocno wciągnąć powietrze do szklanki. Nie wstrząsaj butelką i nalewaj bardzo ostrożnie. Ta metoda nie działa dla wszystkich, ponieważ wymaga długiego treningu.
Jeśli nalewasz piwo z beczki lub beczki za pomocą kranu, postępuj w następujący sposób. Przechyl szybę pod kątem 45 stopni i dociśnij kran do szyby. Następnie lekko odkręć kran, trzymając szklankę tak, aby piwo spływało po ścianie. Następnie, gdy szklanka jest do połowy pełna, zacznij ją nieco opuszczać, nie zmieniając kąta nachylenia. Gdy piwo jest już prawie pełne, możesz stopniowo, powoli i ostrożnie przesuwać szklankę do pozycji pionowej.
O czym mówi pianka piwna?
Lekko zamglony kufel lodowatego piwa - co może być przyjemniejszego w ciepły letni wieczór? Obecność piany w piwie jest wymagana, jeśli piwo jest dobrej jakości. Złe piwo nie pieni się. Dobre piwo różni się tym, że jego piana jest trwała, nie opada w ciągu 2 minut, jeśli piwo jest butelkowane. Ale świeże piwo, które nie zawiera konserwantów i jest butelkowane bezpośrednio z beczek, zachowa pianę jeszcze dłużej, zwykle przez 4-5 minut. Osiada bardzo powoli. Wysokiej jakości pianka ma dość gęstą konsystencję, komórki w niej są małe i wydaje się, że jest mało powietrza.
Kryterium oceny smaku piwa jest jego bogata bursztynowa barwa, aromat, przyjemny smak, a kryterium oceny jego jakości piana.
Pienienie powoduje słód, który jest podstawą do przygotowania napoju. Im słód wyższej jakości użyty do piwa, tym lepszy będzie smak, a piana gęstsza i trwalsza. Jeśli piwo jest stare, piana składa się z dużych bąbelków i szybko osadza się.
