Szklanka jest powszechną miarą używaną w gotowaniu do pomiaru wymaganej objętości produktu. Jednocześnie nawet w przepisach kulinarnych często można znaleźć wskazanie objętości w szklankach, a nie w gramach.
Szkło
Nie każda gospodyni domowa w kuchni ma dokładną wagę, której można użyć do odmierzenia wymaganej ilości jedzenia, ale wiele z nich ma szklankę, którą można również wykorzystać do tego celu. Jednocześnie jednak spotykając się w przepisie z oznaczeniem wymaganej ilości produktu w szklankach, należy mieć na uwadze, że mówimy o bardzo specyficznym typie tego pojemnika.
Faktem jest, że dziś w sklepach z zastawą stołową można znaleźć szeroką gamę okularów. Jednak jeśli chodzi o zastosowanie tego środka w przepisach kulinarnych, to w większości przypadków mówimy o standardowym szkle fasetowanym. Rozpoznanie go jest dość proste: ma parzystą liczbę twarzy, a górna krawędź ma kształt gładkiego koła. Granica między fasetowaną a gładką częścią szkła nazywana jest ryzykiem.
szklanka mąki
Szkło służy do gotowania na dwa sposoby. Z jednej strony jest używany jako miara objętości podczas odmierzania wymaganej ilości cieczy. Z drugiej strony jest używany jako miara wagi, jeśli chodzi o produkty stałe lub luzem.
Na przykład użycie szklanki to jeden ze sposobów na odmierzenie odpowiedniej ilości mąki. Należy pamiętać, że waga produktu w szklance będzie naturalnie zależeć od stopnia jego wypełnienia. Faktem jest, że przepisy kulinarne wykorzystują dwie główne opcje napełniania szklanki: do góry i do ryzyka. Oczywiście waga końcowej ilości mąki w tych przypadkach będzie inna, dlatego należy zwrócić szczególną uwagę na to, o którą wersję nadzienia kieliszka chodzi w konkretnym przepisie.
Tak więc, jeśli wiąże się to z napełnieniem szklanki do ryzyka, całkowita waga takiej ilości mąki może wynosić 130-140 gramów. Faktem jest, że ta waga może się zmieniać w zależności od rodzaju używanej mąki, ponieważ może to być na przykład pszenica, żyto lub gryka. Ponadto na ten parametr wpływ ma wilgotność produktu: na przykład mąka przechowywana w pomieszczeniu o dużej wilgotności najprawdopodobniej wchłonęła trochę wilgoci z powietrza i może ważyć nieco więcej niż mąka przechowywane w suchym pomieszczeniu. Jeśli szkło musi być wypełnione do góry, całkowita waga produktu wyniesie w tym przypadku 150-160 gramów.
