Esencja octowa nie jest obecnie najpopularniejszym produktem. Dzięki różnorodności octów, którymi sklepy spożywcze zachwycają kupujących, nie ma szczególnej potrzeby kupowania esencji. Ma jednak swoje zalety: maleńka buteleczka esencji z octu zajmuje bardzo mało miejsca. W dodatku nawet największa miłośniczka marynat ma jej dość na długo.
Czy to jest to konieczne
- Esencja octowa
- Stos
- Libra
- Miarka
- Naczynia do gotowego octu
Instrukcje
Krok 1
Esencja octu to 70% i 80%. Rozcieńcz go w zależności od rodzaju octu, który potrzebujesz. Zazwyczaj do gotowania używa się 3% octu.
Krok 2
Oblicz, ile octu powinno znajdować się w potrzebnej objętości wody. Aby to zrobić, będziesz musiał zapamiętać matematykę szkolną. 1000 g potrzebnej mieszanki powinno zawierać 30 g octu i odpowiednio 970 g wody. 100 g 80% esencji zawiera 80 g octu i 20 g wody, stosunek 4: 1. Oznacza to, że aby uzyskać litr octu, musisz wziąć nie 30 g esencji, ale 3 + 7, 5 g.
Krok 3
Odmierz wymaganą ilość esencji do stosu. Jeśli masz wagę, zważ pusty stos, a następnie zważ wsypany do niego stos esencji. Różnica będzie polegała tylko na ilości esencji. Wylej nadmiar.
Krok 4
Odmierz potrzebną ilość wody miarką. Wlej wodę do miski, w której rozcieńczysz ocet. Wlej tam esencję octu.
