Ciastek wykonanych własnymi rękami nie można porównać z tymi, które można kupić w kawiarni lub sklepie. Po opanowaniu podstawowego przepisu możesz wymyślić różne jego odmiany. Na przykład możesz dodać dodatkowe składniki do podstawowego przepisu i uzyskać coś nowego.
Główne składniki
Do gotowania potrzebujesz 150 g mąki pszennej i masła, 120 g cukru, 1 jajko, 6 łyżek kakao, 1 łyżeczkę cukru waniliowego i proszku do pieczenia, sól na czubku noża i pergamin. Aby podczas gotowania o niczym nie zapomnieć i aby sam proces był jak najbardziej przyjemny i szybki, warto wcześniej przygotować wszystkie produkty, ułożyć je w pojemnikach i ułożyć w kolejności użycia. Przybliżony czas gotowania to 1 godzina 25 minut.
Proces gotowania
Weź głęboką miskę i połącz mąkę, proszek do pieczenia, sól, kakao i wanilinę. Następnie rozpuść masło na małym ogniu. Następnie musisz wymieszać go z cukrem za pomocą miksera. Mieszaj przez około 2 minuty, aż utworzy się jasna, puszysta masa. Po uzyskaniu wymaganej konsystencji dodaj jajko i ubij mikserem. W jednym pojemniku wymieszaj powstałą kremową masę jajeczną i mąkę zmieszaną z kakao i wanilią. Dokładnie wymieszaj, przykryj ciasto pokrywką i wstaw do lodówki na godzinę.
Gdy ciasto stygnie w lodówce, przygotuj blachę do pieczenia i rozgrzej piekarnik. Jak długo piekarnik powinien się nagrzewać i do jakiej temperatury, każda gospodyni domowa powinna sama określić, ponieważ wynika to ze specyfiki kuchenki kuchennej, która jest używana w każdym konkretnym przypadku. Wszystkie niezbędne informacje powinny być zawarte w instrukcji obsługi tej konkretnej kuchenki. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem.
Po godzinie wyjmij schłodzone ciasto z lodówki. Następnie, zgodnie z klasycznym przepisem, musisz zwinąć kulki ciasta wielkości orzecha włoskiego i położyć na blasze do pieczenia. Ale możesz użyć form i zrealizować swoje kreatywne pragnienie, nie wpłynie to w żaden sposób na smak.
Optymalna temperatura do pieczenia to 180 stopni, a czas to od 7 do 10 minut. Ale należy wziąć pod uwagę charakterystykę każdego konkretnego piekarnika i postępować zgodnie z instrukcjami. Zwróć szczególną uwagę na czas pieczenia, ciasteczka nie powinny okazać się przesuszone. Kiedy trochę „chwyci”, należy przenieść go z blachy do pieczenia na ruszt i pozostawić do ostygnięcia.
Gdy ciasteczka ostygną, można je posypać cukrem pudrem, wiórkami kokosowymi lub kawałkami czekolady. Możesz podawać go z herbatą, kawą lub mlekiem.
