Olej lniany to cenny produkt, który znalazł zastosowanie w przemyśle spożywczym, kosmetycznym, farbiarsko-lakierniczym, budownictwie. Stosowany jest w medycynie ludowej i tradycyjnej. Olej lniany można kupić w domu na dwa sposoby.
Niezbędny
- - prasa olejowa ręczna lub elektryczna
- - siemię lniane
Instrukcje
Krok 1
Jednym ze sposobów na uzyskanie oleju lnianego jest tłoczenie na zimno. Ta technologia pozwala zachować maksimum przydatnych substancji w produkcie, dlatego jest uważana za priorytet. Aby zrobić olej lniany w domu, potrzebujesz prasy ręcznej lub automatycznej. Sprzęt, który zdobył zaufanie konsumentów: ręczna prasa olejowa Piteba (Belgia), elektryczna prasa olejowa Oscar DO-1000, Dziadek do orzechów PITEBA NUTCRACKER, Du Lone.
Krok 2
Każda prasa olejowa wyposażona jest w pojemnik na nasiona. W procesie tłoczenia zaczynają się rozdzielać na ciasto i olej. Odpady z tłoczenia wyładowywane są do specjalnego pojemnika, a z przeznaczonej do tego celu „dyszy” zaczyna kapać olej. Dlatego najpierw musisz przygotować surowce i umieścić je w pojemniku odbiorczym. Następnie obok prasy, bezpośrednio pod otworem do spuszczania oleju, umieszcza się pojemnik, do którego będzie on spływał. Następnie albo włącz narzędzie (jeśli jest elektryczne), albo, jeśli jest trzymane w ręku, zacznij obracać jego uchwyt. Zasada działania każdej prasy przypomina maszynkę do mięsa, ale sito jest tutaj znacznie mniejsze.
Krok 3
Na skalę przemysłową olej lniany pozyskiwany jest przez tłoczenie na zimno i na gorąco, ekstrakcję. Przed umieszczeniem w prasie nasiona są schładzane do temperatury minus 10 - minus 15 ° C Po zakończeniu ekstrakcji uzyskany olej jest przechowywany w zamkniętych plastikowych pojemnikach przez 2-15 dni. Następnie jest stabilizowany przez rozcieńczenie dowolnym innym olejem w ilości 0,1-10% całkowitej objętości. Następnie produkt trafia do rozlewni, gdzie jest butelkowany. Proces produkcji i starzenia oleju lnianego odbywa się w środowisku gazu obojętnego. Konieczność stworzenia tak trudnych warunków znacznie zwiększa koszt produktu.
Krok 4
Metoda prasowania na gorąco różni się zasadniczo od metody zimnej. Surowce nie są chłodzone ani podgrzewane przed umieszczeniem w prasie. Proces ten odbywa się w ekstruderze, który przeznaczony jest do mielenia nasion. Istnieją również specjalne elementy, które zapewniają podgrzewanie surowców do temperatury + 120 ° C. Ekstruder to ciągły proces mielenia, podgrzewania i prasowania nasion. Po pewnym czasie olej zaczyna się z nich wyróżniać, wchodząc do specjalnego zbiornika.
Krok 5
Metoda ekstrakcji polega na użyciu specjalnych rozpuszczalników. Najpierw surowiec jest kruszony, następnie poddawany działaniu rozpuszczalników, po czym umieszczany jest w destylatorze. Ta metoda jest mniej opłacalna niż metody tłoczenia na zimno i na gorąco, ponieważ podczas przetwarzania olej traci większość styrenów roślinnych i witamin.
