Już sama nazwa „muchomor” ostrzega, że od takiego grzyba nie należy oczekiwać żadnego dobrego. Ale niektóre muchomory są bardzo podobne do grzybów jadalnych i ich rozróżnienie wymaga pewnej wiedzy.
Jak wygląda muchomor
Jednym z najniebezpieczniejszych trujących grzybów jest blady perkoz, którego zatrucie jest śmiertelne. Uważa się, że Agrypina otruła swojego męża, cesarza Klaudiusza, bladym muchomorem. Blady muchomor wpływa na serce, wątrobę, nerki i układ nerwowy. Co więcej, zatrucie bezobjawowe może trwać nawet 36 godzin!
Trucizny zawarte w bladym muchomorze - falloina, falloidyna i amanityna - są wchłaniane z przewodu pokarmowego i gromadzą się w wątrobie, zatruwając nerki, serce, a następnie układ nerwowy. Nie da się ich zneutralizować przez przetwarzanie kulinarne, a jeśli blady muchomor dostanie się do koszyka, bezpieczniej będzie pozbyć się wszystkich grzybów na raz.
Jak rozpoznać muchomora
Perkoz występuje w lasach liściastych i mieszanych od końca lipca do późnej jesieni. W całości jest trująca, nawet jej zarodniki są niebezpieczne. Młody blady muchomor wygląda jak pieczarka lub grzybek spławikowy, dorosły wygląda jak zielona gołąbka. Kolor kapelusza waha się od zielonego do żółtawego, czasem białego, z promienistymi włóknami o ciemniejszym odcieniu. Biały miąższ młodego muchomora ma przyjemny zapach i równomierny smak, który z wiekiem staje się specyficzny, słodkawy.
Od muchomora można odróżnić gołąbkę po nodze: u gołębicy jest gładka, lekko pogrubiona ku dołowi, natomiast muchomor ma na sobie dwa pierścienie - pod czapką i przy ziemi, a noga kończy się zauważalna „bulwa”.
Jeśli chodzi o pieczarki, różnią się one również brakiem „bulwy” i kolorem talerzy po wewnętrznej stronie kapelusza. U młodych pieczarek talerze są różowe, z wiekiem ciemnieją do brązowego; Talerze muchomorów są zawsze białe.
Zatrucie muchomorem
Wśród trucizn roślinnych zatrucie grzybami zajmuje pierwsze miejsce pod względem liczby przypadków rocznie. W sezonie grzybowym liczba zatruć dramatycznie wzrasta. Pamiętaj, że nawet grzyby jadalne zebrane przy drogach, fabrykach czy w kontakcie z trującymi mogą spowodować zatrucie.
Charakterystycznymi objawami zatrucia są dreszcze, osłabienie, ból głowy, odwodnienie, następnie wymioty, biegunka, zmętnienie świadomości.
Zatruta osoba wymaga natychmiastowej pomocy lekarskiej, pamiętaj, że zatrucie bladym muchomorem jest śmiertelne, nie wahaj się wezwać pogotowia! Przed jej przyjazdem warto zrobić płukanie żołądka: wypić kilka szklanek przegotowanej wody i ponownie wywołać wymioty, aż wymiociny znikną. Daj lewatywę. Weź węgiel aktywowany lub jakikolwiek inny lek wiążący toksyny. W przypadku ostrego bólu należy zażyć pigułkę znieczulającą („Spazmalgon” lub „No-shpa”), położyć się z ciepłą poduszką grzewczą w nogach, wypić jak najwięcej płynów, poczekać na przybycie lekarzy.
