Delfiny to jedne z najbardziej rozwiniętych stworzeń na Ziemi. Ich zdolności nie są jeszcze w pełni zrozumiałe, ale wiadomo, że mają własny język, dobrze rozumieją ludzkie polecenia i potrafią wczuć się w empatię. Dlatego pomysł, że te zwierzęta można jeść, wydaje się bluźnierczy. Jednak delfiny są spożywane w wielu częściach Japonii.
Delfiny
Delfiny to ssaki żyjące w morzach i oceanach (w rzadkich przypadkach w rzekach) i należą do podrzędu wielorybów zębatych. Delfiny dzielą się na kilka rodzajów i gatunków: na przykład ta rodzina obejmuje zarówno zabawne delfiny butlonose, uważane za najsłynniejszych przedstawicieli delfinów, jak i niebezpieczne drapieżne orki.
Delfiny to niesamowite stworzenia, mimo zewnętrznego podobieństwa do dużych ryb, nie mają z nimi prawie nic wspólnego. Są to ciekawskie, dość inteligentne, zwinne zwierzęta, które wyróżnia dobry stosunek do ludzi. Istnieje wiele przypadków przyjaźni między człowiekiem a delfinem i opisano wiele sytuacji, gdy te morskie ssaki ratowały tonących.
Ludzie kochali i szanowali delfiny od czasów starożytnych, o czym świadczą liczne legendy, wierzenia i legendy, które podnoszą te zwierzęta i klasyfikują je jako dobre i inteligentne stworzenia.
Wysoki rozwój intelektualny delfinów został naukowo udowodniony: u tych zwierząt stosunek masy mózgu do masy ciała jest większy niż u szympansów, a kora mózgowa ma więcej zwojów niż u ludzi. Te stworzenia używają rozwiniętego języka składającego się z kilku tysięcy sygnałów dźwiękowych. Udowodniono, że mają samoświadomość, świadomość społeczną, potrafią empatyzować i doświadczać emocji. Pomagają noworodkom lub chorym członkom własnego gatunku i często mają miłe uczucia do osoby.
Delfiny jako jedzenie
W wielu krajach łowienie delfinów jest zabronione, ale w Japonii nie ma zakazu polowania i wykorzystywania tych zwierząt jako pokarmu. Społeczność międzynarodowa potępia to zjawisko, ale Japończycy nie widzą w nim nic niemoralnego.
Mięso delfina jest jadalne, niektórzy twierdzą, że smakuje jak tuńczyk, inni twierdzą, że nie ma nic wspólnego z rybą. Delfiny jada się głównie tylko w Japonii, w niektórych jej regionach. Z jednej strony nie można powiedzieć, że jest to bardzo popularne i rozpowszechnione danie, ale z drugiej strony konserwy mięsne tych zwierząt można kupić niemal w każdym supermarkecie, a świeże mięso na wszystkich rynkach lub w portach Japonii, wiele potraw z niej uważanych jest za przysmaki dla smakoszy.
Mięso delfina można też skosztować w niemal każdej japońskiej restauracji.
W Japonii do zup najczęściej używa się delfinów, zwykle używa się płetw, ale czasami używa się również mięsa. Wiele osób lubi kebaby z tego mięsa, inni wolą jeść je na surowo, tak jak sashimi to danie z surowej ryby.
Stopniowo popyt na delfiny w Japonii spada, gdyż nie każdemu smakuje takie potrawy, a zanieczyszczenie oceanu doprowadziło do tego, że mięso delfinów zawiera wiele szkodliwych substancji.
