Warzywa i owoce to produkty łatwo psujące się. Podczas transportu takich towarów konieczne jest przestrzeganie niektórych parametrów. Ponadto istnieje wiele indywidualnych wymagań dla każdego produktu rolnego. Ale najważniejszymi zasadami transportu warzyw i owoców są przestrzeganie warunków temperaturowych, wilgotności i zapobieganie zamarzaniu żywności.
Niezbędny
- - samochody chłodnie;
- - opakowanie.
Instrukcje
Krok 1
Używaj specjalnych pojazdów do transportu warzyw i owoców: wagonów chłodni. Wymagany reżim temperaturowy jest w nich idealnie utrzymany. Można też skorzystać ze zwykłej ciężarówki z markizą, ale tylko pod warunkiem, że transport nie trwa dłużej niż 5-6 godzin.
Krok 2
Transportuj świeże i czyste owoce i warzywa. Zapakuj ładunek na czas transportu. Wskazane jest użycie folii lub papieru, aby owoce nie stykały się ze sobą. Jeśli nie jest to możliwe, wiele owoców, np. jabłka, pomarańcze, gruszki, można posypać wiórkami.
Krok 3
Przestrzegać warunków temperaturowych. Każdy owoc i warzywo ma swój specyficzny reżim temperaturowy, w którym dozwolony jest jego transport. Jeśli owoce są przewożone zimą, należy je podgrzać, aby uniknąć zamarznięcia. W lecie wręcz przeciwnie, należy je schłodzić. W czasie upałów najlepiej przewozić owoce wczesnym rankiem lub wieczorem.
Krok 4
Korzystaj z dobrze wyposażonego transportu. Przygotuj samochód do transportu. Dokładnie umyć i dezynfekować. Podczas transportu produkty muszą być chronione przed skutkami klęsk żywiołowych. Dlatego korzystaj z transportu plandekowego. W razie potrzeby zaizoluj skrzynki plandekami, słomą itp.
Krok 5
Przewoź owoce i warzywa zgodnie z czasem podróży ustalonym przez przepisy – maksymalny czas dostawy. Jeśli zamierzasz przewozić kilka rodzajów łatwo psujących się owoców, ogranicz czas do minimum.
Krok 6
Transportuj i przechowuj żywność w specjalnych pudełkach. Kontener musi mieć metalową ramę i drewniane ściany ze szczelinami między deskami. Pudełka te zapewniają dobrą wentylację i chronią owoce przed uszkodzeniem. Ponadto takie kontenery są łatwe do załadunku i rozładunku. Zamontuj pojemniki ciasno ze sobą, aby nie przesuwały się podczas transportu. Aby uprościć załadunek i rozładunek pudeł, umieść je na specjalnych paletach.
Krok 7
Monitoruj stan przewożonych owoców. Warzywa i owoce powinny być suche, czyste, świeże. Nie powinny mieć na nie wpływu owady. Zepsutych owoców nie można przewozić razem z normalnymi.
