Kwas ortofosforowy to małe higroskopijne kryształy w kształcie rombu, które mogą rozpuszczać się w prawie każdej cieczy. Temperatura topnienia tego kwasu wynosi około 43 ° C.
Zastosowanie kwasu fosforowego
Kwas fosforowy znalazł zastosowanie w wielu gałęziach przemysłu. Ponad 90% całego kwasu trafia do produkcji nawozów. Jego sole są przyswajane przez rośliny w postaci anionów. Dzięki fosforowi rośliny mogą tworzyć owoce i nasiona. Odpowiednia zawartość tego pierwiastka ułatwia im przetrwanie zimy, co jest szczególnie ważne dla regionów północnych.
W przemyśle spożywczym kwas fosforowy jest znany jako dodatek E338. Jest w stanie poprawić smak gotowych produktów, w szczególności pieczywa, różnych syropów i napojów. Jest używany do produkcji Coca-Coli.
Kwas ortofosforowy stosowany jest przez dentystów do wypełniania zębów w celu wytrawienia szkliwa. Jest jedna subtelność: kwas nie powinien pozostawać na powierzchni zęba po wytrawieniu, w przeciwnym razie wypełnienie wkrótce stanie się bezużyteczne. Lekarz musi go usunąć przed bezpośrednim napełnieniem.
Za pomocą kwasu ortofosforowego powstają powłoki (lakiery, emalie) oraz materiały (pianka fosforanowa) odporne na wysokie temperatury. Drewno poddawane jest obróbce w fabrykach roztworami tego kwasu, aby zapobiec jego spaleniu.
Uzyskiwanie kwasu ortofosforowego
W warunkach laboratoryjnych kwas fosforowy można łatwo otrzymać przez oddziaływanie fosforu z roztworem kwasu azotowego (32%). W przemyśle pozyskiwany jest na dwa sposoby: ekstrakcyjny i termiczny.
Istotą pierwszej metody jest to, że naturalne fosforany (tlenki fosforu) reagują z różnymi kwasami (siarkowym, azotowym i innymi), tworząc czysty kwas ortofosforowy. Druga metoda jest bardziej kosztowna z ekonomicznego punktu widzenia. Technologia obejmuje spalanie fosforu, pochłanianie jego tlenku przez wodę, a także kondensację, a następnie wychwytywanie gazu.
Szkoda kwasu fosforowego
Długotrwałe stosowanie produktów zawierających suplement E338 prowadzi do rozwoju chorób takich jak osteoporoza i próchnica. Osoba nagle traci na wadze, pojawiają się częste wymioty lub niechęć do jedzenia. Kwas fosforowy zaburza równowagę kwasowo-zasadową organizmu. Mimo to jego stosowanie jako suplementu diety jest legalne w większości krajów świata.
Pary kwasu fosforowego mogą powodować podrażnienie błony śluzowej nosa i oparzenia oczu. Osoby pracujące w fabrykach produkujących ten kwas często cierpią na zapalenie spojówek, uszkodzenie wątroby, a nawet obrzęk płuc.
