Pomimo tego, że pierwsze kuchenne płyty indukcyjne pojawiły się w latach 70. ubiegłego wieku, stosunkowo niedawno zaczęły zdobywać prawdziwą popularność. Zasada działania tych urządzeń, ich zalety i wady wciąż nie są dla wszystkich jasne.
Instrukcje
Krok 1
Podstawowa różnica między kuchenką indukcyjną a innymi polega na tym, że źródłem ciepła nie jest tutaj kuchenka, ale same naczynia. Faktem jest, że gdy określone materiały zostaną umieszczone w polu elektromagnetycznym, powstają w nich tak zwane prądy wirowe, których przepływ powoduje nagrzewanie się materiału. Mówiąc najprościej, to nie piec się nagrzewa, ale dno patelni lub rondla. Pozwala to na doprowadzenie wydajności kuchenki indukcyjnej do 90%, ponieważ nie ma strat energii, które są nieuniknione w innych przypadkach, ponieważ w piekarnikach gazowych lub elektrycznych znaczna część energii jest zużywana na ogrzewanie otaczającego powietrza.
Krok 2
Kolejną istotną zaletą płyty indukcyjnej jest jej bezpieczeństwo. Ponieważ powierzchnia samego pieca nie nagrzewa się podczas pracy, nie można się poparzyć. Ponadto, jeśli na kuchence nie ma naczyń, piec po prostu się nie włączy, a jeśli patelnia lub patelnia zostanie wyjęta podczas pracy, automatycznie się wyłączy. To dość skutecznie oszczędza energię.
Krok 3
Kuchenka indukcyjna nagrzewa naczynia znacznie szybciej niż inne rodzaje kuchenek, przewyższając nawet kuchenki gazowe. Dodatkowo, w przeciwieństwie do piekarników gazowych, kuchenka indukcyjna pozwala na znacznie dokładniejsze sterowanie temperaturą grzania, co daje więcej możliwości wyboru metody gotowania. Wreszcie, korzystanie z kuchenki indukcyjnej wymaga jedynie prądu, natomiast kuchenki gazowe muszą być podłączone do sieci gazowej lub butli gazowej, co dodatkowo zwiększa zagrożenie pożarowe.
Krok 4
Zaletą kuchenek indukcyjnych jest ergonomiczna konstrukcja, która ułatwia czyszczenie powierzchni kuchenki z różnego rodzaju zabrudzeń. A ponieważ sama płyta nie nagrzewa się do wysokich temperatur, jedzenie, które na nią wchodzi, nie pali się, jak ma to miejsce w przypadku innych rodzajów kuchenek.
Krok 5
Niestety kuchenki indukcyjne mają też pewne wady. W szczególności działają tylko z patelniami, które są wykonane z materiałów o właściwościach ferromagnetycznych, takich jak stal lub żeliwo. Nowoczesne naczynia przystosowane do kuchenek indukcyjnych są oznaczone specjalną ikoną w kształcie sprężyny, jednak do testów sprawdzi się również zwykły magnes. Jeśli naczynie jest wykonane z niewłaściwego materiału, piec po prostu się nie włączy.
Krok 6
Dodatkowo istotną wadą tego typu pieca można uznać odpowiednio duży pobór prądu, ale z drugiej strony działanie pieca praktycznie nie zależy od stabilności napięcia w sieci. Warto jednak podłączyć płytę indukcyjną tylko do gniazdka o wystarczającej mocy.
