Pieczarki wyróżniają się specyficznym delikatnym smakiem, wysoką wartością odżywczą, zawierają substancje białkowe, aminokwasy egzogenne, fosfor, potas, witaminy. Możesz z nich gotować różne potrawy i przygotowywać je do przyszłego użytku. Dlatego ci, którzy zdecydują się na plantację grzybów w pobliżu domu lub domku letniskowego, nie będą tego żałować.
Przede wszystkim musisz znaleźć miejsce na plantację. Może to być piwnica, stodoła i najprostsze szklarnie z podstawową wentylacją. Świeże powietrze jest koniecznością.
Teraz przygotowujemy pożywkę - kompost. Aby to zrobić, musisz wziąć zimową słomę w ilości 100 kg, dodać obornik - 200 kg i alabaster - 4-5 kg. Kompostowanie rozpoczyna się od uformowania stosu. W miejscu o twardej powierzchni lub na ziemi pokrytej folią zaczynamy układać warstwami słomę i obornik. Ułożone materiały muszą być zagęszczone i dobrze zwilżone wodą z konewki. Musisz zrobić 4 lub 5 warstw w stosie.
W ciągu 5-7 dni po uformowaniu się stosu zaczyna się nagrzewać. W tym czasie należy ją regularnie podlewać, najlepiej 2 razy dziennie, zapobiegając wypływowi gnojowicy. Teraz możesz zrobić pierwsze cięcie, czyli po prostu wstrząsnąć wszystkimi warstwami. Posyp alabaster na wierzchu i dokładnie wymieszaj wszystkie warstwy widłami, a także zalej konewką (przez sitko) do lekkiego zwilżenia. W ten sam sposób w procesie przygotowania musisz wykonać jeszcze trzy wycięcia. Nie ma potrzeby ostatniego nawilżania runa. Przygotowanie zajmuje zwykle 23-25 dni.
Teraz zaczynamy układać go w pudełkach lub na stojakach z warstwą 25-30 centymetrów. Musisz monitorować temperaturę. Termometry należy instalować na głębokości 10 cm Po 3-5 dniach, gdy kompost ostygnie do 26-28 stopni, można zacząć sadzić grzybnię. Za 1 mkw. metr kwadratowy wymaga 400-450 gramów. Konieczne jest równomierne rozprowadzenie na powierzchni i wymieszanie na głębokość 10 centymetrów. Wyrównaj i zagęść, przykryj papierem gazetowym, zwilż. W okresie kiełkowania należy utrzymywać temperaturę kompostu na poziomie 24-26 stopni, a papier gazetowy i powietrze w pomieszczeniach należy nawilżać.
Po 16-18 dniach grzybnia powinna wypłynąć na powierzchnię. 4-5 dni wcześniej zaczynamy przygotowywać warstwę okrywową. Dobrze rozłożony torf (lub glebę humusową bez chwastów) wymieszać z wiórkami wapiennymi lub dolomitowymi w proporcji 3:1. Ta mieszanina musi być wymieszana i zwilżona podczas przygotowywania. Mieszankę pokrywającą należy wylać na kompost warstwą 5-6 centymetrów, wyrównać i przelać przez siatkę w ilości 1-1,5 litra wody na 1 m2. metr. W procesie kiełkowania grzybni konieczne jest utrzymanie temperatury 22-24 stopni, nawilżanie mieszaniny i powietrza. Po 8-10 dniach można poluzować warstwę okrywową.
Gdy grzyby zaczną się pojawiać, temperaturę w pomieszczeniu należy obniżyć do 15-17 stopni, wilgotność powietrza utrzymywać na poziomie 90-95%, ale stale wietrzyć lub wietrzyć pomieszczenie.
