Szampan to jeden z najpopularniejszych napojów na noworocznym stole. Przyjemne syczenie bąbelków unoszących się z dna kieliszka, melodyjne dzwonienie dopełniają słodkiego smaku napoju. Ale wcześniej pili szampana z zupełnie innych kieliszków.
Istnieją dwa popularne kształty kieliszków do szampana - szeroki lub coupe de champagne oraz flet - kształt wydłużony.
Ponieważ szampan jest białym winem, można go również wlać do kieliszków do białego wina. Najlepiej podawać napój w szklance w kształcie tulipana, aby skoncentrować smak.
Miski szampana
Szerokie kieliszki często nazywane są przez barmanów miskami do lodów, ponieważ swoim kształtem przypominają nieco popularne miski do lodów. Jest to kieliszek na długiej nóżce z niską, ale bardzo szeroką miską, podobną do spodka. Taki kieliszek powstał w Anglii w 1663 roku specjalnie do win musujących, choć wtedy szampan był słodszy i mniej gazowany.
Taki kieliszek był popularny do połowy XX wieku, ale potem stracił na popularności, w nim napój szybko traci blask. W dzisiejszych czasach takie kieliszki służą głównie do robienia koktajli lub serwowania słodkich napojów, a także pięknie prezentują się w fontannach szampańskich, gdy wlewa się je do górnej szklanki, a napój przelewa się wypełniając te znajdujące się poniżej.
Szampan można pić tylko z kieliszka, trzymając go za nóżkę. Samo dotknięcie kubka jest bezkulturowe i niezgodne z etykietą.
Z szerokim kształtem szkła związana jest bardzo znana francuska legenda. Mówi się, że ten kształt wymyślił Ludwik XV. Kazał zrobić szklankę na odlewie skrzyni swojej ulubionej markizy de Pompadour. Według legendy król Francji, widząc szklankę, wykrzyknął: „To jedyny pojemnik, który jest godny takiego napoju!” Nie wiadomo jednak, na ile prawdziwa jest ta historia.
flet prosty
Drugi rodzaj okularów to flety. To wysoka, wąska szklanka z cienką nóżką. W takim kieliszku szampan długo zachowuje swój blask, a cały bukiet wina jest skoncentrowany i nie blaknie. A przez przezroczyste ścianki tak przyjemnie jest obserwować grę bąbelków unoszących się z dna kieliszka. Został wynaleziony już w czasach galijsko-rzymskich, ale stał się popularny we Francji, kiedy wytrawny szampan pojawił się w modzie już w XIX wieku. To właśnie wtedy wynaleziono pęsety do otwierania szampana.
Całkowite napełnienie kieliszków jest złe. Szklanka flet może być wypełniona maksymalnie do dwóch trzecich, ale miska tylko do jednej trzeciej.
Większość szklanych form została zmodernizowana w latach 50. XX wieku przez austriackiego naukowca Klausa Josefa. Jeszcze później projektanci firm produkujących plastikowe nakrętki wymyślili specjalne korki do szampana, który zostaje po wakacjach, ponieważ naturalny korek, którym został zamknięty, nie mieści się w wąskiej szyjce butelki.
