To drzewo, kojarzone przede wszystkim ze starożytną Grecją, jest niemal kultowe. Nasiona we wszystkich jego gatunkach mają praktycznie taki sam wygląd, a same gatunki nie różnią się zbytnio.
Nasiona laurowe
Wawrzyn jest rośliną dwupienną, jej kwiaty na niektórych drzewach są małe, prężne, z okwiatem prostym z 4 zielonkawożółtymi płatkami i zebrane w kwiatostany pachowe po 6-12 sztuk. Na innych drzewach kwiaty są tylko słupkowate, są mniejsze od prężnych i zbierane są w kątach liści 3-4 szt.
Laurel ma duże owalne nasiona, niebiesko-czarne, soczyste i pachnące, osiągają 2 cm długości i mają cienką mięsistą błonę. Ta otoczka chroni nasiona przed przedwczesnym kiełkowaniem, wysychaniem i uszkodzeniem. Nasiona wszystkich wawrzynów, w tym wawrzyn szlachetny, nie tolerują przesuszenia, dlatego ich zdolność kiełkowania trwa nie dłużej niż 2-3 miesiące przy zwykłym przechowywaniu i przedłuża się do 5 miesięcy, jeśli nasiona są przechowywane w chłodnym i wilgotnym pomieszczeniu.
Przed zasianiem nasion należy je uwolnić z muszli, ponieważ będą w niej kiełkować przez długi czas, a kiełki osłabną. Najlepiej wysiewać w osobnych doniczkach, których pojemność wynosi co najmniej 1 litr, aw ciepłych krajach wysiewać bezpośrednio do ziemi, na stałe miejsce wzrostu. Nasiona pojawiają się z reguły od początku kwietnia do końca sierpnia, ale niektóre mogą zacząć kiełkować w styczniu. Jeśli w tym okresie wystąpią silne mrozy, sadzonki laurowe nieuchronnie umrą.
W uprawie kwiatów w pomieszczeniach rośliny są utrzymywane w temperaturze zbliżonej do 10 ° C, wyprowadzając je na zewnątrz wiosną i latem. W pierwszym roku sadzonki wyhodowane z nasion dobrze sobie radzą bez dodatkowego nawożenia, ale już od drugiego roku życia niezbędne są nawozy mineralne. Laurel jest dość bezpretensjonalny i nie jest zbyt wybredny pod względem rodzaju gleby, zaczyna boleć tylko od nadmiernej wilgoci.
Podanie
Jako przyprawę stosuje się świeże i suszone liście laurowe. Suszone owoce są częścią proszku laurowego, który jest skoncentrowanym ekstraktem olejków eterycznych z lauru.
Liście laurowe wykorzystywane są w kuchni, do marynat, bulionów i galaretek, są niezastąpione, a także do sosów, zup, gotowanego mięsa. Połóż liść laurowy, obliczając 1 liść średniej wielkości na litr płynu. Włóż do naczynia 5 minut przed gotowaniem. Proszek laurowy dodawany jest do gotowych posiłków.
Znane jest również zastosowanie lauru w medycynie. Roślina ta działa moczopędnie i ściągająco, poprawia apetyt i wspomaga trawienie. Aromatyczne substancje lotne lauru hamują aktywność prątka gruźlicy i zwiększają odporność. Pastę z pokruszonych liści i nasion nakłada się na oparzenia, skaleczenia i rany, ponieważ wawrzyn ma właściwości gojące rany.
